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喝茶

吳建會(huì)

　　茶是生活中必不可少的，這句話很對(duì)。誰(shuí)沒(méi)有喝過(guò)茶呢?很多講究的人不但喝茶，而且更是達(dá)到了品茶的地步。我算不上講究的人，因此對(duì)茶來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)夠不上“品”，只能稱(chēng)為“喝”。

　　記憶中最早喝的茶大概是1號(hào)茉莉花茶吧，那茶級(jí)別最低、價(jià)格最便宜。把茶葉放在濾網(wǎng)里，沖入開(kāi)水，泡上幾分鐘，然后就倒入玻璃杯，溫度適宜后，便一飲而盡。像《紅樓夢(mèng)》中妙玉說(shuō)的“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾?！倍液炔?，一杯就達(dá)到了“牛飲”的地步。

　　隨著時(shí)間的推移、收入的增加，我所喝的茶品級(jí)也逐步提高，2號(hào)、5號(hào)、7號(hào)、10號(hào)的茉莉花茶，散裝、袋裝的綠茶、紅茶，餅狀的普洱茶。茶的價(jià)錢(qián)高了，品質(zhì)也有所提升，味道似乎也更加清香、純正。偶爾小口呷幾下，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)夠不上“品”的檔次。

　　偶然一次機(jī)會(huì)，我品嘗到一個(gè)朋友帶給我的單從茶，朋友介紹說(shuō)這種茶品質(zhì)好、入口清醇、香味持久，也建議我學(xué)著品品茶。

　　于是，我找來(lái)一只透明的玻璃杯，放入十幾粒單從茶，沖入燒開(kāi)的水，照著朋友所說(shuō)的樣子，把第一遍茶水倒掉，再重新沖入開(kāi)水，把杯子放在桌上，看著杯里的茶葉快速打轉(zhuǎn)、上下浮沉，葉片慢慢舒展開(kāi)來(lái)，最后全部沉入杯底，茶水的顏色也由淡轉(zhuǎn)濃。

　　觀茶的時(shí)候，我總是思緒萬(wàn)千:為什么茶葉泡開(kāi)后會(huì)下沉呢?為什么泡不開(kāi)的會(huì)懸在杯口?如何通過(guò)茶葉的沉浮來(lái)理解人生的沉浮?當(dāng)我打開(kāi)杯蓋的時(shí)候，一種不同于其他茶的清香撲鼻而來(lái)，頓感心曠神怡。端起水杯呡上一小口，滿口清香、沁人心脾、回味悠長(zhǎng)。本想細(xì)細(xì)品來(lái)，可不一會(huì)兒一整杯茶水就完全下肚。喝完一杯后，我暗自哂笑自己:面對(duì)好茶，更禁不住誘惑。剛品上幾口，就又改成喝了。品茶有檔次，喝茶更痛快!