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觀摩小組在侯馬旺旺食品有限公司進行現(xiàn)場觀摩檢查。

“你們執(zhí)行的是什么質(zhì)量標準？在生產(chǎn)過程中如何做到質(zhì)量控制？”“我們執(zhí)行的是國家釀造食醋標準”，“在生產(chǎn)過程中，我們對原材料、生產(chǎn)控制點、操作程序標準、批生產(chǎn)、不合格產(chǎn)品等各項指標及時記錄，對出現(xiàn)的偏差及時分析及時糾正。生產(chǎn)技術部、質(zhì)量管理中心對批生產(chǎn)記錄進行審核，抽檢后出具檢驗報告，以確保記錄的完整和可追溯性。”
……
對于質(zhì)監(jiān)人員的詢問，三盛合釀造有限公司的工作人員一一做出了回答。
這是我市“質(zhì)檢邀您看企業(yè)，食品安全大家行”活動的首站現(xiàn)場。質(zhì)監(jiān)人員所在的三盛合釀造有限公司是一家以生產(chǎn)小米醋、保健醋為主的食品企業(yè)。當日，由市質(zhì)監(jiān)局特邀的市人大代表、政協(xié)委員、行風監(jiān)督員及新聞媒體組成的觀摩小組，一大早便一同前往這里，他們在親身體驗該企業(yè)醋產(chǎn)品生產(chǎn)制造全過程的同時，還現(xiàn)場觀摩了質(zhì)監(jiān)工作人員按照相關法律法規(guī)對企業(yè)落實食品質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查全過程。
“‘質(zhì)檢邀您看企業(yè)，食品安全大家行’活動是今年國家質(zhì)檢總局開展‘質(zhì)量提升年’活動的重要內(nèi)容，也是建設‘大質(zhì)檢’文化的重要步驟。”隨行的市質(zhì)監(jiān)局總工程師宋波告訴記者，質(zhì)監(jiān)部門就是要通過這種形式讓社會各界近距離接觸食品生產(chǎn)的全過程，了解監(jiān)管部門開展日常監(jiān)管工作的情況，從而進一步增強消費者對食品安全的信心。
觀摩完襄汾三盛合釀造有限公司，觀摩組一行又冒著酷暑、頂著烈日，馬不停蹄趕到位于侯馬經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)的旺旺食品有限公司。
旺旺食品有限公司是一家外商獨資企業(yè)，以生產(chǎn)各類米果膨化食品、飲料類產(chǎn)品為主。在現(xiàn)代化的廠房里，質(zhì)監(jiān)人員對該公司從原材料驗收、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)場地衛(wèi)生條件到產(chǎn)品出廠檢驗、售后服務的全過程進行了嚴格而細致的檢查，隨行人員也在跟隨觀摩中見證了全部檢查過程，對于食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)控有了全面、細致的認識。
“食品生產(chǎn)就是良心工程”。作為著名品牌企業(yè)，旺旺食品有限公司多年來始終秉承著這一信念，將食品質(zhì)量安全放在第一位，形成了以誠信、安全、創(chuàng)新、安心為主的質(zhì)量文化監(jiān)管理念。為了保障產(chǎn)品質(zhì)量，公司將產(chǎn)品全程安全劃分為三大責任：原物料準入責任、生產(chǎn)加工過程控制責任、出廠產(chǎn)品檢驗責任。三大責任的實施，構建了全員、全過程、全方位的質(zhì)量管理體系，從而保障了生產(chǎn)出的產(chǎn)品安全、放心、高品質(zhì)。
“食品安全是我們共同的責任”。在觀摩之后召開的座談會上，三盛合和旺旺企業(yè)的負責人表達出了希望“扎實推進食品安全放心工程”的愿望。他們認為，企業(yè)興衰，質(zhì)量為本、誠信是金。食品企業(yè)只有誠信守法經(jīng)營，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，才能做強做大企業(yè)。
出席此次活動的市政協(xié)副主席趙建國對兩家企業(yè)嚴格自律、嚴把食品生產(chǎn)質(zhì)量關的做法及質(zhì)監(jiān)部門在加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管、服務企業(yè)發(fā)展等方面所做的工作給予了充分肯定。他希望企業(yè)能進一步增強質(zhì)量安全主體責任的自覺性和責任感，堅持不懈抓管理，不斷優(yōu)化生產(chǎn)流水線，生產(chǎn)出更多讓廣大市民放心的食品。同時，質(zhì)監(jiān)部門要繼續(xù)強化監(jiān)管力度，落實好在生產(chǎn)加工領域的各項監(jiān)管責任，確保全市人民的食品質(zhì)量安全。
市人大常委會財經(jīng)工委副主任王秀成認為，市質(zhì)監(jiān)局組織的此次觀摩活動非常及時必要。他說，此次觀摩讓大家親身了解了市場上食品的“出生經(jīng)歷”，對于食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量責任和監(jiān)管部門的工作也有了全新的認識。人們常說，國以民為本，民以食為天，食以安為先，安以管為重。由此看來，食品的安全生產(chǎn)和執(zhí)法監(jiān)管尤為重要。這就要求監(jiān)管部門在加強監(jiān)管、嚴肅執(zhí)法的同時，還要不斷加大宣傳教育力度，將日常工作和專項檢查結合起來，將落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任和落實執(zhí)法部門的執(zhí)法責任結合起來，切實為臨汾人民筑起一道食品安全的防護線。
市質(zhì)監(jiān)局行風監(jiān)督員、本報財經(jīng)周刊負責人高秀云說，觀摩企業(yè)之后的感受是放心和滿意，此次活動不但讓大家看到了我市轉型發(fā)展的成果，還看到了質(zhì)監(jiān)部門近年來不斷強化監(jiān)管，做精做細食品質(zhì)量安全的成果。三盛合釀造有限公司前身曾是一家鋼鐵企業(yè)，乘全市轉型發(fā)展的東風，該公司依托當?shù)貎?yōu)質(zhì)谷物種植，實現(xiàn)成功轉型。而觀摩的兩家食品生產(chǎn)企業(yè)，無論從生產(chǎn)規(guī)模、檢驗貯存，還是管理現(xiàn)狀上，都較之以前有了質(zhì)的飛躍，這些都說明質(zhì)監(jiān)部門做了大量卓有成效的工作。
“邀請大家一起看企業(yè)，就是讓大家在看產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中，看質(zhì)監(jiān)部門在執(zhí)法過程中存在哪些不足?！蠹倚小褪且粲跎鐣鹘缫黄痍P注，形成合力，共同監(jiān)督食品安全工作?！笔匈|(zhì)監(jiān)局局長喬寶貴對這次活動做出了更透徹的解釋。他說：“食品安全和特種設備安全一直是質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管的重點，在這兩方面，存在的潛在問題依然很多。今年，在食品安全方面，質(zhì)監(jiān)部門將從三個重點入手，強化監(jiān)管。一是重點區(qū)域的檢查，以洪洞縣的腐竹生產(chǎn)和襄汾縣的粉條生產(chǎn)為主；二是重點產(chǎn)品的監(jiān)管，以小麥粉、桶裝水、肉制品等為主；三是重點環(huán)節(jié)的強化，以食品添加劑、衛(wèi)生環(huán)境為主?！?br />
采訪后記：
7月21日，我國發(fā)布了首個食品安全預警公告，再一次為我們敲響了食品安全的警鐘。從原料抓起、從生產(chǎn)加工的源頭抓起，這是保障食品安全的根本舉措。食品安全關乎到國計民生，食品安全大家行”就是讓全社會共同行動起來，嚴守食品安全法，關注食品安全，監(jiān)督食品安全，筑牢食品安全的基礎，保障食品安全有一條可靠的生產(chǎn)線，有一個安全放心的市場。

（記者 李曉琳 文/圖）

來源：臨汾日報

  【責任編輯： 李甲】