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臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 郭秀婷 見(jiàn)習(xí)記者 孫嬌)時(shí)下，青皮核桃大量上市，如何挑選優(yōu)質(zhì)的核桃就顯得尤為重要。8月27日，記者走訪核桃市場(chǎng)，請(qǐng)核桃種植專業(yè)戶教大家辨別優(yōu)劣核桃。

近日，幾乎每條街都能看到售賣核桃的商販，一種是青皮核桃，約10元/公斤;一種是去了青皮的核桃，一般在20元/公斤。

攤主馬女士說(shuō)：買(mǎi)核桃一般都喜歡去了青皮的，因?yàn)榍嗥と菀兹臼?，而且很難洗?！?/p>

“我去年就是為了方便，買(mǎi)了幾斤提前去了青皮的核桃，可是放的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，吃的時(shí)候感覺(jué)核桃變質(zhì)了，有發(fā)霉的味道，所以我今年要買(mǎi)還沒(méi)有去青皮的，這樣吃起來(lái)口感也比較好?！币晃磺皝?lái)購(gòu)買(mǎi)核桃的王女士說(shuō)。

鄉(xiāng)寧縣核桃種植專業(yè)戶陳師傅說(shuō)，挑選已經(jīng)去青皮的核桃時(shí)，不要過(guò)于注重外表，那些顏色過(guò)于潔凈而且統(tǒng)一的核桃可能都被清洗過(guò)，這樣會(huì)讓人感覺(jué)核桃新鮮，可是時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)霉。對(duì)于想儲(chǔ)藏新鮮核桃的市民，可以在9月中旬再購(gòu)買(mǎi)，將去了皮的核桃放在保鮮袋中冷藏到冰箱中，或者是將剝好的核桃仁放在保鮮袋中冷凍。